梭子蟹和飞蟹是一个品种吗
梭子蟹和飞蟹属于同一种螃蟹,但是其产地和口感会有所不同,飞蟹主要产自山东沿海和辽宁沿海地区;而梭子蟹的产地则是在浙江、福建、河北、江苏等地均有分布。比起梭子蟹,飞蟹的口感更饱满,肉质更鲜甜,梭子蟹的肉质也会比飞蟹的肉质更松散。
梭子蟹的介绍:
梭子蟹也叫作白蟹,属于节肢动物。雄性脐尖而光滑,螯长大,壳面带青色;雌性脐圆有绒毛,壳面呈赭色,或有斑点。
梭子蟹的渔汛一年有春秋两次,渔期长,产量高,体大肉多,味鲜美,营养丰富,尤其是卵巢和肝脏,卵巢可供作上等调味品,肉除鲜食外,还可制作罐头,畅销国内外。
飞蟹的介绍:
飞蟹也叫做三疣梭子蟹,主要栖息在近海浅海,栖息在水深10~50米的海区,在10~30米泥沙底质的海区群体最密集;畏强光,白天多潜伏在海底,夜间则游到水层觅食。
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