什么是鲫
硬骨鱼纲鲤形目(Cypriniformes)鲤科(Cyprinidae)鲤亚科(Cyprininae)鲫属。又名喜头鱼、 鲫子、 寒鲋,古名。一种典型的湖泊型淡水小型经济鱼类。分布于亚洲东部的广大地区。
特征
体侧扁,腹部圆。头较小,吻钝圆。口前位,弧形。眼大。无须。鳞片较大,侧线鳞30枚左右。背鳍基部较长,有15~19枚分枝鳍条,前方具带锯齿的粗壮硬刺;臀鳍基部短,前方亦具带锯齿的硬刺。鳔2室,后室较前室长。体银灰色,背部灰黑,腹部乳白色,各鳍灰白。(见彩图)
生物学特性
鲫生活力特强,能适应江河、湖泊、水库、池溏、沟渠等各种水体环境,喜栖息于水草丛生的浅水河湾或湖汊的下层。是一种广适性鱼类,即使在低氧、碱性较强、甚至结冰期很长的水体中也能生存和繁殖。鲫还耐污染,在一般鱼类不能生存的严重污染区,鲫能存活,但长期在这种水体中生活的个体,其骨骼往往出现畸形。鲫为杂食性鱼类,摄食的种类包括硅藻、丝状藻、轮叶黑藻、苦草、水生高等植物的茎叶和植物碎屑,以及枝角类、桡足类、淡水壳菜、贝类、水生昆虫、摇蚊幼虫和虾类等。冬季水温降低或生殖季节均能摄食。成熟个体较小,通常体长100毫米左右时已达性成熟。雌雄比约为4~5:1。成熟雌鱼腹部膨大,泄殖孔区椭圆形,微凸,无珠星。雄鱼的泄殖孔区呈三角形,略凹陷,鳃盖两侧具珠星。4月中至7月初产卵,5月份为盛期。一般水温达到17℃时开始产卵,产卵的最适温度为20~26℃。产卵场所多分布于水草丛生的沿岸带,水深1米左右。怀卵量1~10万粒,分批产出。卵粘性,淡黄色或浅灰色,稍透明,粘附于水草上孵化发育。生长较慢,一般生活在湖泊中的个体比在江河的发育快;雌鱼比雄鱼发育快;南方鲫比北方鲫发育快。
生产
鲫主要从天然水域捕捞。因生长缓慢,一般仅作为混养的搭配种类,用于养殖的种类主要是个体大、生长快,产量高的银鲫(tus gibelio)、白鲫(tus cuvieri)和异育银鲫等。鲫肉质细嫩,味鲜美。
金鲫是鲫的变种。金鱼是金鲫经过长期人工培养选育出来的观赏鱼类,品种繁多,千姿百态,已传到世界各地普遍饲养。人工培育的金鱼品种若再放回天然水域还会恢复原状。另外,自然界还有彩色的花鲫,多生活于山涧溪流,火山湖中也有生存,可供观赏。
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