一克脂肪在体内氧化时平均产生多少卡的能量
1克脂肪在人体内完全氧化能释9000卡路里,即37.68千焦。
1克糖类在体内氧化可产生热能4.1千卡(或17.16千焦耳),1克蛋白质在体内氧化时可产生热能4千卡(或18.21千焦耳)。
热量单位的换算:
1卡路里=1千卡=1大卡=1000卡
1千焦=1000焦
1卡路里/1千卡/1大卡=4.184千焦
卡路里的定义:
卡路里是能量单位,被广泛用于营养计量和健身手册上,我们常说的大卡/千卡,是指1公升水上升1摄氏度所需要的能量。“卡”是非常小的单位,通常在计算热量时都是以“大卡”为单位,食品包装袋上标注的也是“大卡”。由于日常口语的不严谨,我们常说的“卡”、“大卡”,实际上都是指“大卡”
卡路里的四个来源:
碳水化合物、蛋白质、脂肪以及酒精,日常所需的卡路里主要来源于前三者。
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