鸡肉的知识

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新鲜鸡肉如何选购

1、看外观：皮肤有光泽，肌肉切面也具有光泽的是优质鸡肉。2、闻气味：且具有鲜鸡肉的正常气味，有氨味或者其它异味的就是变质或者经过处理的劣质鸡肉，鸡肉质量差。3、用手摸：肉体表面微干，不黏手，用手指压后的凹陷可以立刻恢复...
奥尔良鸡肉披萨怎么做好吃

主食材：中筋面粉400克，牛奶250克，黄油20克，细砂糖20克，酵母4克，盐4克，鸡脯肉200克，奥尔良烤翅料20克。配料：番茄酱适量，洋葱少量，芝士150克。步骤1:牛奶，细砂糖，中筋面粉，酵母，盐称重，注意牛奶预留10-20克，根据自家用的面粉吸水性不同...
家常鸡肉火锅怎么做

操作方法01鸡半只，人多的话一只，剁成块洗干净，锅中倒入适量清水，料酒，水开倒入鸡肉绰水后捞出备用。02生姜，蒜片洗干净，去皮，切成片备用03锅中倒入适量的油，倒入姜片和蒜片爆香，倒入鸡肉翻炒后加入盐04炒至鸡肉半熟了，倒入吃火锅...
鸡肉怎么去腥味

1、焯水。这不仅仅可以去掉鸡肉的生腥味，并且还可以给鸡肉做一次彻底的清洁，如果是炖鸡汤的话，在炖之前将鸡肉焯一下水不仅可以让汤清亮不浑浊，还可以让汤鲜美，没有任何的异味。建议大家最好是等水开了之后再放入鸡肉，这样...
老北京鸡肉卷的制作方法

工具/材料面粉，鸡蛋，清水，培根肉，鸡肉，烧烤酱，生菜，烤肠，脆散操作方法01首先我们将面粉放入一个盆中，打入一个鸡蛋，加适量的清水调成面糊02然后我们在锅中刷一层油，将培根肉与鸡肉放入锅中，煎熟备用03然后我们再刷上一层油，倒入面...
老北京鸡肉卷和墨西哥鸡肉卷区别

在于酱料的不同，墨西哥鸡肉卷用的是胡椒蛋黄沙拉酱和墨西哥分为莎莎酱。老北京鸡肉卷用的是甜面酱。鸡肉卷是一种用烙饼卷着鸡肉的食物。其营养含量达到50%，而在其中加一点绿色蔬菜可以有更多的营养，是一款老少皆宜的食...
快手冬日暖身餐…鸡肉金汤酸辣面的做法

主食材：面条适量，鸡胸肉80克，金针菇50克。配料：酸辣金汤底料适量，料酒1勺，盐适量，糖适量，淀粉1勺，香菜适量，蒜苗适量，蒜末1勺，芝麻油适量。步骤1:准备好所有食材。步骤2:鸡肉加入料酒，盐，胡椒粉，糖淀粉抓拌均匀，最后加少许油继续拌均...
鸡肉炖蘑菇汤的做法

工具/材料鸡肉、蘑菇、红枣、姜、香菜、酱油、花生油操作方法01准备好所有材料：鸡肉半边、蘑菇适量、姜适量。02蘑菇采用的是干蘑菇，所有要提前半小时泡软。03鸡肉清洗干净，沥干水分备用；姜切片，备用。04红枣十颗，清洗干净，...
爆炒鸡肉的做法

爆炒鸡肉怎么做好吃食材：三黄鸡200克、水发木耳50克、胡萝卜20克、油适量、盐2茶匙、蒜3瓣、生抽2茶匙、淀粉5克、小葱1根、小米辣5克爆炒鸡肉的做法：1、胡萝卜洗净切片，木耳撕小朵，蒜切片，小米辣切圈；2、鸡肉洗干净剁成小...
鸡肉和什么一起炖是最好吃的

鸡肉和什么一起炖是最好吃的的答案是：白果。将鸡清洗干净，加清水入锅，放入葱段、姜片、蒜瓣先焯一次，再和白果一起炖煮，加入适量食盐。白果不必放太多，七八颗即可。出锅后的炖鸡，汤鲜味美。制作食谱口水鸡食材：嫩鸡1只，熟花生...
番茄洋葱鸡肉面怎么做好吃

主食材：面条300克，鸡胸肉1个，洋葱半个，西红柿1个。配料：香葱1棵，料酒适量，十三香适量，番茄酱适量，糖适量，盐适量，酱油适量，植物油适量。步骤1:准备食材:西红柿（切片）鸡胸肉（切粒）洋葱（切粒）香葱（切末）面条步骤2:锅热后倒入适量植物油步骤3...
怎样烧鸡肉入味又下饭

鸡肉肉质细腻，蛋白质、营养物质丰富，具有很强的滋补功效，是一种健康营养的居家美食。鸡肉做法多样，味道也可以多样，今天给大家介绍一种入味又下饭的家常做法。工具/材料鸡肉500g土豆300g板栗200g大蒜、蒜苗、生姜、辣椒、...
健身日记：油醋汁鸡肉沙拉怎么做好吃

主食材：鸡胸肉1块，生菜几片，黄瓜1根，鸡蛋2个，圣女果10颗。配料：盐4克，橄榄油少许，黑胡椒少许，苹果醋15克。步骤1:鸡胸肉洗净，去掉白膜，横着从中间片成两半，再用刀背轻轻敲打几下。步骤2:两面都淋上少许橄榄油，撒2克盐，少许黑胡椒粉，...
黑胡椒鸡肉怎么做好吃

主食材：鸡肉200克。配料：青椒1个，红椒1个，紫皮洋葱半个，黑胡椒酱2茶勺，鸡精少许，牛肉粉少许。步骤1:鸡肉、青椒、红椒、紫皮洋葱全部切片。步骤2:鸡肉里放两勺玉米淀粉抓匀腌制一下，腌制过后的鸡肉肉质会很嫩，不会发柴。步骤3:...
藜麦鸡肉沙拉的做法

主食材：藜麦60克，鸡蛋1个，鸡胸肉1块，生菜1颗，紫甘蓝适量，黄瓜半根。配料：苹果醋2勺，生抽1勺，橄榄油1勺。步骤1:准备喜欢吃的食材。香芋提前煮熟切块。步骤2:藜麦加水煮15分钟步骤3:煮熟捞出备用步骤4:鸡胸肉加姜片煮熟，然后切块...
炒鸡肉的做法

主食材：鸡腿肉1个，胡萝卜1根，尖椒1个。配料：蚝油1勺，生抽半勺，精盐少许，白糖半勺，葱花少许，黑胡椒粉半勺，蛋清1个。步骤1:放入所有调味料拌均匀，腌制入味。步骤2:放入肉片翻炒步骤3:放入胡萝卜片步骤4:放入尖椒步骤5:最后放入葱...
鸡肉怎么做不柴

顺着鸡肉的纹理去切，把鸡肉和纹理垂直切成两半，顺着鸡肉的纹理切成薄片；用少许盐和料酒揉匀，锅里烧开水，水开始大滚的时候，倒入已经切好的鸡肉，用筷子快速滑散；煮至沸腾的时候，马上捞出鸡肉，用凉水冲一下，这样鸡肉就会比较嫩了。...
生菜鸡肉丸汤面怎么做好吃

主食材：生菜4片，白菜4片，鸡蛋3个，自制鸡肉丸适量，挂面适量。配料：葱1段，十三香适量，糖适量，酱油适量，盐适量，植物油适量。步骤1:锅热后倒入适量植物油步骤2:放入葱炒香步骤3:放入十三香炒匀步骤4:放入白菜生菜炒匀步骤5:放入糖酱...
鸡肉炖蘑菇怎么做好吃

主食材：鸡腿一个半，红蘑300克，食用油少许，土豆2个。配料：姜3片，味精适量，葱一段，大蒜2瓣，花椒3粒，八角半朵，生抽2汤匙，白糖半汤匙，老抽半汤匙，盐适量。步骤1:葱.姜.蒜切成片步骤2:红蘑泡发好，洗净控干水份步骤3:鸡腿切成块，洗净步骤4:...
缤纷鸡肉卷饼怎么做好吃

主食材：菠菜130克，西红柿150克，面粉500克，鸡胸脯肉500克。配料：洋葱1个，番茄酱少许，黑胡椒粉5克，食盐6克，玉米油20克，酵母(干)2克，细砂糖8克，水80克。步骤1:首先把菠菜和西红柿打成泥，菠菜比较干，洗净切段步骤2:放进料理机的时候，再...
鸡肉肠的做法

鸡肉肠的做法有很多种，不同的人都有各自不同的喜好，比如苹果鸡肉肠、鸡肉肠蛋饼等。一、苹果鸡肉肠材料：鸡肉肠(10条)、红富士苹果(1/2个)、土豆(2个)、洋葱(1/2个)调料：油(4汤匙)、意大利香草调料(1/2包，17克/包)、盐(1/3...
如何做手撕鸡肉好吃？

手撕鸡肉是一道大家经常吃到的家常菜。那么如何做这道手撕鸡肉才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。工具/材料鸡胸肉，桂皮，八角，香叶，老酒，香葱，生姜，蒜头，青红辣椒，酱油，盐巴，味精，芹菜。操作方法01首...
粉蒸鸡肉的做法

粉蒸鸡肉的做法：将鸡块腌制一下，然后裹上蒸肉粉，铺在土豆上面，上锅蒸熟即可。鸡肉营养丰富，除了红烧之外，还可以做成粉蒸鸡肉，吃起来特别鲜美，下面来给大家分享一下具体的做法。01首先将买回来的几块剁成小块，然后清洗干净。02...
家常焖鸡肉怎么做好吃

主食材：鸡肉500克，青红椒适量，香菇适量。配料：料酒适量，老抽适量，生抽适量，姜适量，蒜适量，盐适量。步骤1:鸡腿肉焯水洗净，加料酒、生姜步骤2:锅中加油，加入姜蒜，加入鸡肉步骤3:加入料酒、生抽、老抽、适量热水步骤4:加入香菇、盐，...
花雕鸡肉卷的做法

主食材：鸡腿4个。配料：盐适量，香叶3.4片，冰糖3.4块，生抽适量，水200毫升，锡纸适量，黑胡椒适量，米酒1大勺，料酒1大勺，花雕酒150毫升，糖1大勺，葱结2个，姜片3.4片，八角1.2个。步骤1:鸡腿洗净，剔除鸡骨，步骤2:就像这样，方法就不在啰嗦了，一般...