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![山西最出名的老陈醋]( "山西最出名的老陈醋")
山西最出名的老陈醋
是紫林老陈醋。山西老陈醋以“天下第一醋”的美称享誉神州大地，清徐是闻名海内外的山西老陈醋发源地，全国最大的食醋生产基地，被称为中国醋都。紫林醋是山西紫林食品有限公司生产的食醋，其前身是山西清徐金元老陈醋有限公...
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![山西老陈醋的特点]( "山西老陈醋的特点")
山西老陈醋的特点
山西老陈醋储存时间越长越香酸可口，耐人品味。而且，过夏不霉、过冬不冻，其颜色深橙，为山西醋中独具一格、质地优良的佳品。山西老陈醋还有一个令其他地区无法仿制的因素，这便是山西高原冬天的寒冷及夏天阳光的猛烈。而山西...
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![老陈醋变变蛋的做法]( "老陈醋变变蛋的做法")
老陈醋变变蛋的做法
主食材：变蛋5个。配料：葱姜蒜适量，盐少许，白糖少许，酱油少许，耗油少许，老陈醋适量。步骤1:准备变蛋5个步骤2:去皮洗净步骤3:切成若干份步骤4:准备葱姜蒜步骤5:将姜蒜切末放入碗中，加入少许盐，白糖，酱油，耗油老陈醋备用。步骤6:撒...
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![老陈醋变变蛋怎么做好吃]( "老陈醋变变蛋怎么做好吃")
老陈醋变变蛋怎么做好吃
主食材：变蛋5个。配料：葱姜蒜适量，盐少许，白糖少许，酱油少许，耗油少许，老陈醋适量。步骤1:准备变蛋5个步骤2:去皮洗净步骤3:切成若干份步骤4:准备葱姜蒜步骤5:将姜蒜切末放入碗中，加入少许盐，白糖，酱油，耗油老陈醋备用。步骤6:撒...
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![陈醋如何选购]( "陈醋如何选购")
陈醋如何选购
1、看颜色：一般来说正宗的陈醋的颜色是黑褐色。而且我们能发现，优质的陈醋液体清亮透明，没有悬浮物，如果属于这样的陈醋，那么就说明是非常优质的，很适合我们选来吃。2、闻气味：优质的食醋带有清香的气味，闻起来是不会刺激的，酸...
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![醋溜土豆丝放白醋还是陈醋]( "醋溜土豆丝放白醋还是陈醋")
醋溜土豆丝放白醋还是陈醋
1、醋溜土豆丝一般建议用白醋，白醋的作用是让土豆丝保持脆脆的口感，不让土豆丝变软。2、而且用白醋做出来的醋溜土豆丝味道也会更加酸爽，刺激味蕾，颜色也非常好看。3、当然，如果没有白醋，偶尔用下米醋或陈醋也可以，就是颜色...
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![香醋和陈醋的区别是什么]( "香醋和陈醋的区别是什么")
香醋和陈醋的区别是什么
香醋和陈醋的区别，主要有以下方面：1、原料不同。陈醋是以高粱、大麦、豌豆、水等粮食为原料，而香醋的主要原料是糯米，其中还含有特别的具有芳香气味的物质。2、工序不同。陈醋酿造的工序一般是蒸煮、糖化、酒化和蜡化等，香...
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![白醋和陈醋的区别]( "白醋和陈醋的区别")
白醋和陈醋的区别
白醋和陈醋的区别陈醋是以高粱为主料，以以麸皮、水、大米、小麦、豌豆、白砂糖为辅料，加入适量的食用盐和苯甲酸钠形成的；白醋材料相对单一，是以大麦和水作为主要物料，以小麦和玉米为辅，再添加适量的食用盐。从色泽和味觉上...
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![柠檬鸡爪用白醋还是陈醋]( "柠檬鸡爪用白醋还是陈醋")
柠檬鸡爪用白醋还是陈醋
1、用陈醋比较好。2、陈醋这是一种陈年的醋，酿成了之后是放了很久的，是浓褐色的、液态是清凉的，醋味是醇厚的，入口的时候是浓香爽口的。3、用陈醋来制作鸡爪，醋味不会那么的刺激，和鸡爪融合在一起之后，味道会很爽口，加上醋的...
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![糖醋排骨用米醋还是陈醋]( "糖醋排骨用米醋还是陈醋")
糖醋排骨用米醋还是陈醋
做糖醋排骨，推荐用米醋。因为米醋是大米酿造，除了酸味还有甜味，适合用来做糖醋味的菜，糖醋排骨、糖醋里脊都可以用米醋。而陈醋是高粱酿造，酸味浓郁，颜色较重，适合用来做酸味较重的菜。陈醋适合做饺子、包子、面条的蘸食。糖...
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![白醋和陈醋有什么区别]( "白醋和陈醋有什么区别")
白醋和陈醋有什么区别
1、陈醋和白醋的材料不同。陈醋是以高粱为主料，以以麸皮、水、大米、小麦、豌豆、白砂糖为辅料，加入适量的食用盐和苯甲酸钠形成的。白醋材料相对单一，是以大麦和水作为主要物料，以小麦和玉米为辅，添加适量的食用盐即可。2...
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![煮饭放白醋还是陈醋]( "煮饭放白醋还是陈醋")
煮饭放白醋还是陈醋
很多人回忆小时候吃过的柴火饭！香喷喷的味道让人一直忘不了。为了吃到更好的米饭，想尽了办法。放入少量醋据说能让米饭更好吃。煮熟的米饭不宜久放，否则饭很容易变馊，特别是在夏天。若在蒸米饭时，放些食醋，可使米饭易于存放...
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![陈醋和白醋区别]( "陈醋和白醋区别")
陈醋和白醋区别
陈醋和白醋首先是颜色上的区别，陈醋是褐色或者黑色的，白醋就是白色的；其次是原料的不同，陈醋是以高梁为主要原料，大曲为发酵剂，采用固态醋酸发酵，经陈酿而成的粮谷醋，白醋除了醋酸和水之外不含或极少含其他成分，以蒸馏过的酒发...
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![白醋和陈醋哪个消毒好]( "白醋和陈醋哪个消毒好")
白醋和陈醋哪个消毒好
白醋的消毒效果要比陈醋更好。因为白醋中的醋酸浓度要比陈醋要高，而陈醋当中大多数使用的成分是香料，一般不会把陈醋使用到消毒杀菌当中，陈醋中的醋酸浓度无法达到消毒的作用。白醋是一种烹调用料，颜色是透亮的，而且有一股...
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![香醋和陈醋的区别]( "香醋和陈醋的区别")
香醋和陈醋的区别
香醋和陈醋的区别醋是一种发酵的酸味液态调味品，在我国已有2000多年的食用历史。醋的种类很多，其中以香醋和陈醋为最佳。1、原料不同陈醋是以高粱、大麦、豌豆、水等粮食为原料，而香醋的主要原料是糯米，其中还含有特别的...
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![香醋和陈醋的用法和区别]( "香醋和陈醋的用法和区别")
香醋和陈醋的用法和区别
香醋和陈醋的区别：原料不同、色泽不同。陈醋是以高粱为原料，采用固态醋酸发酵，以大曲为发酵剂，经陈酿而成的粮谷醋，而香醋是以糯米为原料，采用固态分层醋酸发酵，以小曲为发酵，陈酿而成的粮谷醋；陈醋就以陕西老醋为例，色泽黑紫、...
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![泡椒凤爪用白醋还是陈醋]( "泡椒凤爪用白醋还是陈醋")
泡椒凤爪用白醋还是陈醋
可以用白醋，也可以用陈醋。腌制鸡爪一般使用陈醋或白醋，具体使用的醋可根据个人口味确定。陈醋风味醇厚，色泽丰富，酸味重。白醋的香味比老醋淡。白醋的颜色通常是透明的或淡黄色，带有较淡的酸味。吃的时候，它只有酸味，没有老...
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![陈醋和白醋的区别]( "陈醋和白醋的区别")
陈醋和白醋的区别
1、制作材料不同提到陈醋，首先想到的是山西老陈醋，山西老陈醋是中国四大名醋之一，陈醋是以高粱为主料，以以麸皮、水、大米、小麦、豌豆、白砂糖为辅料，加入适量的食用盐和苯甲酸钠形成的，而白醋材料相对单一，是以大麦和水作...
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![酸辣粉放陈醋还是香醋]( "酸辣粉放陈醋还是香醋")
酸辣粉放陈醋还是香醋
正宗酸辣粉放的是陈醋，并且以保宁醋为主。保宁醋是我国四大名醋之一，距今已有1000多年历史。它的醋香浓郁、酸味绵长且柔和，并且制作材料绿色健康，非常适合作为酸辣粉的调味剂。正宗酸辣粉一般用的是陈醋，主要以山西陈醋和...
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![酸辣粉放陈醋还是米醋]( "酸辣粉放陈醋还是米醋")
酸辣粉放陈醋还是米醋
正宗的酸辣粉放的是陈醋，并且以保宁醋这种陈醋为主。保宁醋是用固态发酵法以及多道工序处理，酿造时间达到一年以上。原产于四川阆中市保宁镇，是我国四大名醋之一。酸辣粉是四川、重庆等地的特产小吃，正宗酸辣粉的做法一般...
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![酸辣粉放陈醋还是白醋]( "酸辣粉放陈醋还是白醋")
酸辣粉放陈醋还是白醋
酸辣粉放的是陈醋，并且正宗酸辣粉使用的是保宁醋。酸辣粉以酸、辣的口感而得名，主要是以手工红薯粉为主料，放入花椒、葱、豆芽、大豆、辣椒油等材料熬煮的汤内，并加入保宁醋、芹菜、香菜、黄豆等辅料制作而成。酸辣粉放的...
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![陈醋与白醋有什么区别]( "陈醋与白醋有什么区别")
陈醋与白醋有什么区别
1、材料不同：陈醋是以高粱为主料，以麸皮、水、大米、小麦、豌豆、白砂糖为辅料，加入适量的食用盐和苯甲酸钠形成的。而白醋材料相对单一，是以大麦和水作为主要物料，以小麦和玉米为辅，添加适量的食用盐制成的。2、状态不同：陈...
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![腊八蒜用陈醋还是白醋]( "腊八蒜用陈醋还是白醋")
腊八蒜用陈醋还是白醋
腊八蒜用陈醋还是白醋:腊八蒜要用米醋。用米醋泡制的腊八蒜，更易于形成颜色翠绿，口感酸辣适度，带有适宜的香气和甜味等感官品质。在选择食醋时，要注意查看外包装上的标识等，选购合格产品。腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品...
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![陈醋和香醋的区别有哪些]( "陈醋和香醋的区别有哪些")
陈醋和香醋的区别有哪些
1、原料不同：陈醋以高梁为主要原料，大曲为发酵剂，采用固态醋酸发酵，经陈酿而成的粮谷醋。山西老陈醋就是陈醋的代表。香醋是以糯米为主要原料，小曲为发酵剂，采用固态分层醋酸发酵，经陈酿而成的粮谷醋。四大名醋之江苏镇江香...
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![白醋和陈醋的区别有哪些]( "白醋和陈醋的区别有哪些")
白醋和陈醋的区别有哪些
区别一：原料不同:陈醋是以高粱、麸皮、谷糠和水为主要原料，以大麦、豌豆所制大曲为糖化发酵剂，经酒精发酵后，再经固态醋酸发酵、熏醅、陈酿等工序酿制而成;而白醋的原料比较单一，有大麦和水，另外还添加了一些小麦和玉米。区...
