阿胶糕涨袋是怎么回事
1、阿胶糕本身,如阿胶糕杀菌不彻底,干燥食品未完全干燥,在有微量氧气或高湿度的环境中,微生物繁殖,容易导致霉变、霉变、起袋等问题。
2、不合格的外包装会使氧气或水蒸气进入成品包装,促进微生物繁殖,引起食品霉变、霉变和袋胀。包装质量问题一般集中在以下几个方面:
①阻隔性差——如包装材料的耐氧性和耐水性差,导致氧气和水蒸气在长期储存过程中缓慢渗入包装。
②密封不良-如热密封不良导致密封不良,导致外部空气和水从热密封部件进入包装。
③物理机械性能差,如包装材料韧性差,在生产、储存过程中,内装物不耐刺穿、不耐摩擦、挤压,造成成品包装袋在储运过程中出现针孔、折痕或破袋,但未及时发现,造成食品变质接触大量氧气、水蒸气和霉菌。
阿胶糕涨袋了还能吃吗:不能吃。
涨袋或包装破损的阿胶糕很可能已被氧化。吃了它可能会引起腹部不适和其他症状。涨袋的阿胶糕大多已过期,或有空气进入,会使食物腐烂发霉,给肠胃造成负担。
真空包装是利用厌氧环境,抑制细菌的增殖,如果涨袋,说明里面有空气,不能抑制细菌的增殖。此外,也有可能是食物变质,发生了厌氧消化。这种食品通常会产生一些有毒物质和细菌污染。因此,这种变化说明食物已经变质了,应避免避免食物中毒,腹泻,腹痛等症状。
阿胶糕怎么看坏没坏:1、看质地
一般来说,普通阿胶糕的质量是中等软硬。如果你把它放在冰箱里,它可能会变硬。但如果阿胶糕突然出现松软,质地非常粘稠,那么就有可能变质。
2、看表面
阿胶糕的颜色一般为深褐色,芝麻、核桃仁、红枣等配料都非常清晰。但如果阿胶糕颜色呈灰色,表面发霉或发白,应及时扔掉。
3、闻气味
普通的阿胶糕会有很好的酒味,让人想吃。但如果是变质的阿胶糕,会有酸味和苦味。
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