小龙虾吃起来粉粉的不新鲜怎么回事
1、小龙虾本身不新鲜:
在外面选购的小龙虾除了看虾肉多不多以外,最主要看小龙虾新不新鲜,有些人买回来的小龙虾不新鲜的话,它的肉质就会比较松散,煮出来的小龙虾就是粉粉的,没有什么嚼劲,口感不怎么好。
2、小龙虾浸泡的时间长:
小龙虾刚刚买回来的时候,都是需要放在清水里面浸泡吐泥吐沙的,这样吃起来才会更干净卫生,浸泡的时间不能太久,时间久了,小龙虾也会慢慢失去活力,会变的不新鲜,煮出来的肉吃起来就是粉粉的,没有什么弹性。
3、小龙虾处理方法不对:
小龙虾清洗处理是很有讲究的,一般是要清洗干净之后再去除头部和虾线,处理干净之后要尽快下锅烹饪,如果小龙虾是先去除头部和虾线,之后再清洗的话,这样也会容易让虾肉变得不新鲜,会样肉质变得不紧实,所以煮出来小龙虾吃起来就吃粉粉的,一点都不Q弹。
4、焖煮的时间太长:
在做小龙虾的之后,一般都需要放锅里面焖煮一段时间的,但是,不能焖煮太长时间,不然它的肉质就会变老,里面的水分就会流失,煮出来的小龙虾就会粉粉的,一点也不嫩滑。
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