老婆饼的由来及特点
朱元璋统领的起义军,当时战火纷纷,粮食常常不够用,朱元璋妻子马氏想出了用小麦、冬瓜等可以吃的的东西和在一起,磨成粉,做成了饼,分发给军士,不但方便携带,而且还可以随时随地吃,对行军打仗起到了极大的帮助。后世的人们用糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等原料做馅做出来的饼非常好吃,甘香可口,这就是老婆饼的始祖了。它的特点是皮薄馅厚并且入口即化,甜而不腻。
老婆饼指的是以糖冬瓜,小麦粉和糕粉等为主要原料制作而成的美食,主要在广东潮州地区出现,也是广东潮式月饼中用料最少,最为简单但是美味的饼类美食。老婆饼的外皮往往呈现出金黄的色泽,里面包裹着油酥,一口下去十分酥脆香甜。
关于它的由来,在历史上有着这样一个故事。相传在元末明初的战乱时期,朱元璋的妻子马氏为了更好的让士兵们携带干粮,而将所有食物磨成粉做出了最初的老婆饼。
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