奶茶可以自己做吗
奶茶可以自己制作。
食材:水一千克、粗茶叶二十克、酥油一百五十克、芝麻沫适量、糖适量。
步骤:
1、水烧至沸腾,放入粗茶转小火慢煮,煮出浓浓的茶汁,拿木勺往上扬,煮三分钟,茶汁变红为止;
2、倒入酥油和磨碎的芝麻,稍加搅动,小火煮至边缘冒泡;
3、过滤掉茶渣,加入适量白糖等待融化;
4、倒入铜壶中,放于小火炉上保温即可。
蒙古族喝的咸奶茶,用的多为青砖茶或黑砖茶,煮茶的器具是铁锅。煮咸奶茶时,应先把砖茶打碎,将洗净的铁锅置于火上,盛水2~3千克,烧水至刚沸腾时,加入打碎的砖茶50~80克。当水再次沸腾5分钟后,掺入牛奶,用奶量为水的五分之一左右,稍加搅动,再加入适量盐巴。等到整锅咸奶茶开始沸腾时再放少量炒米进去,才算把咸奶茶煮了,即可盛在碗中待饮。
于台湾盛行的珍珠奶茶,则于奶茶内加入粉圆,煮熟的粉圆外观乌黑晶透,遂以“珍珠”命名,另可针对自己的喜好加入各式各样的配料,调制出不同的味道。
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