椰子肉怎么剥
椰肉色白如玉,芳香滑脆;椰汁清凉甘甜。椰子肉是煲汤的好材料,但是不是很好取出来。下面就分享几种方法,让大家如何轻松弄出椰子肉。
剥椰子肉的方法:
1、用锅蒸:
先取出椰汁,上锅蒸10-20分钟,椰肉自动与壳分离,按照喜好剖开壳,球状的空心椰肉掏一个小洞,把勺子塞进去掏果肉即可。
2、用榔头砸开:
用榔头将椰子砸开,用改锥慢慢撬,剥出椰子肉,再用小刀将椰子肉上残留的黑皮削掉即可。
将椰子放入冰箱冷冻1小时左右。然后取一盆热水,把椰子小心放入。椰子会水里自动裂开,去除白色内皮即可食用。
4、用烤箱烘烤:
将椰子敲开,用烤箱烘烤约十分钟,椰壳会自己裂开,再使用小锤子轻轻一敲即可。
5、微波炉加热:
将椰子敲开两半后,将其放入微波炉中,高火加热约3分钟,在用钢勺将椰子肉取出。
椰子的挑选方法:
方法一:
可以选择带皮的椰子,也因为椰子的外皮是一层很好的保护伞,能保护好椰子的味道,如果没有这层外皮椰子就失去了保护而不再那么新鲜了,所以一般挑选现采现卖的最佳,这样的椰子会比较甜。
方法二:
可以选择看椰汁颜色,新鲜椰汁如果是乳白色汁液就会比较甜比较香。变坏的椰汁有强烈酸味,汁液是比较凝固的不宜食用。椰汁很容易变质,并且鲜嫩的品种顶端是比较坚实的,如果我们在按下椰子时有软蔫感觉,就可能表示果实太熟味道也就不会怎么甜了。
方法三:
可以把椰子放在耳边摇一摇,听听有没有椰子水的响声。如果听到椰子水的响声,则说明这只椰子已经老了或者是存放时间长了。新鲜的椰子是摔在地上外皮不破,而且只有清脆声音的才是最新鲜最甜的。
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