茅台酒起源及发展历史
茅台酒起源于茅台镇,是由高粱酿成的普通白酒,后来在战争年代,茅台酒被用来给战士们涂抹伤口、消毒、止疼等。深入人心,在开国大典上选用了茅台酒。此后,茅台酒被国家指定为“国宴用酒”和“国礼用酒”。
茅台酒独产于中国的贵州省遵义市仁怀市茅台镇,是汉民族的特产酒,与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏酒之一。1915年至今,贵州茅台酒共获得15次国际金奖,连续五次蝉联中国国家名酒称号,与遵义董酒并称贵州省仅有的两大国家名酒,是大曲酱香型白酒的鼻祖,有"国酒"之称,是中国最高端白酒之一。
茅台酒以优质高粱为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料。用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等奇特工艺,这是茅台酒作风奇特、品德优良的主要原因。
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