沙田柚产地在哪里?
沙田柚产地在广西容县沙田村,中国长江以南各地,最北限于河南省信阳及南阳一带,全部都栽培。
沙田柚是芸香科、柑橘属植物,乔木。是果梨形或葫芦形,果顶比较平坦,有明显环圈和放射沟,蒂部狭窄而延长是颈状,果肉脆爽,味道浓甜,但水分比较少,种子很多。10月下旬以后是果期,是中熟品种。适宜在温暖潮湿的气候环境下生长,对土壤的要求不高,只要土层深,方便排水,都可以栽植,沙壤土土质最好。
沙田柚以果肉风味分为两大类,分别是酸柚和甜柚,按果肉的颜色分为白肉柚和红肉柚。它的核可以提炼油脂,是制造肥皂和润滑油的原料。皮可以加工做成凉果蜜饯,也可以用来菜肴,名菜有“柚皮扣”有“雪盖五层楼”的美誉。
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