瓦罐汤是哪里的特产
瓦罐汤是哪里的特产
瓦罐汤是江西南昌的特产。
瓦罐汤又叫作民间瓦罐汤,是中国传统的煨汤方式。早在《吕氏春秋·本味篇》中就有所记载,其写着煨汤的真正方式,即:“凡味之本,水最为始,五味三材,九沸九变,则成至味”,其独特的煨汤方式距今有几千年的历史。
现如今的瓦罐汤主要来自江西南昌,他们以土质的瓦罐为容器,加上食材以及天然水,用柴火烧至多个小时,其做出来的汤原汁原味,且富有很高的营养物质。瓦罐汤也早已成为人们煨汤的方式之一,甚至还有拿其熬制中药的说法。
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