艾米果是哪里的特产
艾米果是江西特产。
艾米果,又名艾叶果,是江西赣南赣北都制作食用的一种小吃,表面十分光滑细嫩,色泽鲜艳翠绿,香气扑鼻,十分柔软有韧性,散发艾叶的清香,口感独特,风味怡人。每年春季三月左右都是客家人制作艾米果的时节,与汉族广泛食用的饺子类似,以混合了艾叶汁的糯米粉、鲜肉或腊肉、芝麻粉、白萝卜、笋、大蒜等为原料制作而成,可蒸可炸,各具特色。
相传艾米果已经有数千年的历史,客家人用它来敬谢观音菩萨、招待客人,制作完成后通常会邀请亲朋宾客一同前来享用,而一些人也会不请自来,特别是居住在城市的人通常以此为契机来到乡下踏春吃米果,这一风俗也已流传甚久。
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