如何判断瓜子是否有滑石粉
判断瓜子是否有滑石粉的方法:
摸:买瓜子的时候先不要尝味道,先用手摸一摸,如果摸着有种特别的滑腻感,可能就是含滑石粉的瓜子。
看果壳:炒好的正常的瓜子果壳两侧的边棱都是白色,如果瓜子内侧是发黑或者颜色特别深,可能就存在添加剂过多的现象。
水泡:正常瓜子用水泡后没有颜色,添加了滑石粉的瓜子水泡后白色沉淀物较多。
瓜的种子,特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等。又叫瓜子儿,俗名叫边果。它的种类较多,有葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黄瓜子、丝瓜子等。葵花子是向日葵的果实,不但可以作为零食,而且还可以作为制作糕点的原料,同时也是重要的榨油原料,是高档健康的油脂来源。
嗑瓜子的习俗在我国明代已经流行,晚清之前主要是西瓜子,晚清以来南瓜子开始流行,民国时期葵花子又异军突起,大受欢迎。嗑瓜子大概最早兴于北方,这不仅因为嗑瓜子的记载主要发现于北方历史文献中,更为客观的原因是北方冬季漫长,农闲时大家整天呆在家中避寒,消磨时间的主要方式就是嗑瓜子聊天,嗑瓜子的习俗就这样蔓延开来。
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