破壁料理机打果汁要加水一起打吗

破壁料理机打果汁要加水一起打吗的答案是：要

果汁中含有较多的水分和糖分，饮用后可迅速补充人体因运动而消耗掉的水分和能量。果汁中少量的二氧化碳成分，进入肠胃后会通过蒸发带走体内部分热量，起到消暑降温的作用。

果汁含有很多天然营养素，具有增强免疫力、减少生病、延缓衰老等功效。特别是鲜榨果汁具有该水果的绝大部分营养和相应的功效。经常饮用鲜榨果汁，可大大降低消化系统、泌尿系统和呼吸道患癌症的危险，同时还能有效防止动脉硬化、高血脂和冠心病等心血管疾病。

通常来说，我们常吃的水果、蔬菜中的大部分，人体可以通过咀嚼和消化摄取，但是它们的种子一般非常坚硬，难以咀嚼与下咽，不易消化。种子含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸、植化素等，如果放弃实在可惜。通过破壁，我们就能轻松地获得其中的营养。而果皮虽不像种子那样坚硬，但部分果皮不易咀嚼，如葡萄皮、番茄皮，人体不易消化吸收，破壁能方便我们获得其中的膳食纤维、植化素等。

破壁机制作果汁时，由于不产生果渣，果汁的颗粒感比较明显，破壁机对水果中总膳食纤维的保留比较好，比较适合给老人和孩子制作辅食。但由于破壁机工作时转速很高，在制作过程中，果汁的温度会升高，果汁中的泡沫也较多，对果汁口感有不利影响，因此对于多汁类的水果不建议用破壁机制作果汁。

破壁机工作时的噪音比较大，对这方面有要求的消费者需谨慎选择。同时，破壁机结构相对比较简单，易拆洗，但刀具锋利，清洗时需格外注意。

果汁的营养和水果有相当大的差距，不能完全代替水果，千万不要把两者混为一谈。目前市场上大致4 种浓度的果汁饮料：10%、30%、50%和100%，大部分果汁的浓度为10%，其他90%是水和食品添加剂，其作为“果汁”的价值可想而知了。而且水果制成果汁之后里面基本不含纤维素了。在捣碎和压榨的过程中，水果中某些易氧化的维生素也被破坏掉了。纤维素等营养成分的缺失，会对整体营养作用都会产生不利的影响。在果汁生产的过程中，甜味剂、防腐剂、凝固剂等些添加物都会影响到果汁的营养质量。另外，加热的灭菌方法也会使水果的营养成分受到损害。因此，食用新鲜水果是营养学上最好的选择。

空腹时最好不要喝酸度较高的果汁，这样胃会不舒服，喝果汁之前可以先吃一些主食。中餐和晚餐时最好尽量少喝果汁，因为果汁会直接影响胃肠道的酸度，大量的果汁通过食道进入胃里，会冲淡胃消化液的浓度，同时果汁中的果酸还会与食物中的某些营养成分结合，从而影响营养成分的消化吸收，使人感到胃部饱胀。