北极贝刺身是生还是熟的
1、国内的北极贝刺身是熟的,北极贝刺身是日料中最受欢迎的一种食物,口感非常鲜甜,有着较低的热量。北极贝其实并不是产于北极,而是大多产自加拿大离海岸200到300公里的北大西洋、朝鲜半岛附近和日本近海。
2、不过日本近海捕捞的北极贝多供应日本国内,很少出口,而且日本近海捕捞的北极内质量是非常高的。
3、国内的商家喜欢把加拿大产的马珂蛤叫北极贝,把朝鲜丹东一带进口的北极贝叫朝鲜马贝。
4、生的北极贝并不是鲜亮的颜色,而是呈现出浅粉色或者紫褐色,鲜亮的颜色是经过灼熟之后呈现的颜色。
5、北极贝在捕捞上来之后,直接在船上完成去壳、灼熟、清洗、检查和单个急冻等步骤,这个过程在45分钟左右,这样做可以确保北极贝的口感和营养。
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