墨江紫米会掉色吗
1、不论是真墨江紫米,还是假的染色紫米,下水后都会掉色。真假墨江紫米都会掉色,只是程度不同,掉法不一样。
2、墨江紫米的颜色集中在皮层,胚乳仍是白色,而染色米则由于颜色的渗透,里面也大多附着了颜色。将墨江紫米外皮全部刮掉,如果里面是白色的,就是真正的墨江紫米。
3、看紫米的外表。一般墨江紫米形状均称,但色彩不是十分均匀,墨江紫米米粒细长。而染色的则相反,色彩均匀形状却不匀称。而且仔细观察墨江紫米会有米沟、有纹路,假的墨江紫米一般没有米沟。
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