开黄花的野菜叫什么名字

开黄花的野菜叫什么名字的答案是：黄鹌菜。

黄鹌菜和蒲公英极为类似，尤其是花朵简直像得叫人无法分辨。果实覆有一层白色柔软的绒毛，就像降落伞般在微风中起舞，好像很快乐悠闲的样子。因此它的花语就是-喜乐。黄鹌菜是菊科一年生或二年生草本植物。黄鹌菜的茎直立，叶基生，倒披针形，七弦琴状，羽毛半裂，裂片具波状齿，叶柄稍具翅，小头状花序具叶柄，排列成伞房状、圆锥状和聚伞状。总苞圆柱形，外总苞比内层小得多，花序扁平。小舌状花，花冠黄色。瘦果纺锤形，冠毛白色。

黄鹌菜的药用价值

1.《广西药植名录》：消肿，止痛，治感冒。

2.福建晋江《中草药手册》：清热解毒，通结气，利咽喉。

3.《常见混淆中草药的识别》：抗菌消炎。治疮疖，乳腺炎，扁桃体炎，尿路感染，白带，结膜炎，风湿性关节炎。

黄鹌菜的营养价值：含有较高的膳食纤维，硝酸盐和亚硝酸盐含量分析，黄鹌菜属一级无公害蔬菜，可放心食用。

黄鹌菜的功效与作用

黄鹌菜的功效与作用有解毒消肿、润肠通便以及预防上火等。

1、解毒消肿。黄鹌菜含有天然的药用成分，能让人体内的多种毒素快速分解，对人体因病菌感染所导致的咽喉肿痛有良好的治疗效果，用药之后能让炎症消肿也能让肿痛症状快速消失。

2、润肠通便。黄鹌菜是一种绿色蔬菜，能够缓解患者肠道便秘，因为含有多种膳食纤维以及碳水化合物，被人体吸收后，能对肠道产生温和刺激，加快人体大便的生成和排出，所以经常食用能够起到润肠通便清肠排毒的作用。

3、预防上火。能够清热解毒，还能预防多种上火症状。尤其是容易引起上火导致的口舌生疮、目赤肿痛的患者，在日常生活中多食用点黄鹌菜，能够阻止这些不适症状发生。

黄鹌菜需要注意以下几点

适度饮食，不要暴饮暴食，过多食用黄鹌菜会加剧人的胃肠负担。会造成脾胃虚弱或是腹痛，这些胃肠作用不全的患者在服用黄鹌菜之后还可能会出现胃肠腹泻，需要及时进行相关检查，在医生指导下使用相关药物，并结合患者检查结果和临床体征变化进行适当治疗和调整。