百香果肉放久有发酵味能吃吗
百香果肉放久有发酵味能吃吗的答案是:不能
百香果只要没有出现腐烂变质的情况都可以吃。而这个腐烂变质的表现就是发酵味。
正常成熟的百香果切开后,里面的果肉是淡黄色的,带有淡淡的清香味。但如果切开后,百香果果肉黏成一团,闻起来有股类似酒精发酵的味道,或者闻起来一股酸臭味的,那么这样的百香果就是坏的,而且坏的百香果会表现出发霉、松软的情况,这样的百香果是不能吃的。
百香果可冰箱保鲜,最好将百香果裸放通风干爽处方不易变质。百香果不宜密封保存,不宜冻。常温通风干燥环境下,百香果可以存放一个星期左右,此时百香果外皮会有点干皱,但果肉和果汁影响不大。
1、患有消化系统疾病、胃不好的人应当谨慎进食。
2、百香果籽很难从百香果里分离出来,但是百香果的果籽是可以吃的,而且还能增加脆脆的口感。
3、内分泌系统疾病,男性疾病,妇科疾病,儿科疾病,传染性疾病,神经性疾病患者不适宜食用百香果。
看外观:种在山上的百香果一般比种在平地的果颜色要深,山上的果因土壤一般不积滞水,且受光照时间长,呈紫色、个头均匀。平地的果多呈深红色,个头稍大。好的百香果果实球形,未熟时果绿色,成熟果黄绿色至橙黄色,光滑,皮薄,果肉橙黄色,百香果富含淀粉,质地似蛋黄且有香气。
听声音:摇一摇,有水声的百香果是不新鲜的。
看果肉:山上成熟的百香果果肉为深黄色,平地的果为浅黄色。
闻气味:先闻一下,优质的百香果应该具有特殊的香味,且香味越浓郁表示成熟度越好,味更佳。
看形状:百香果的外形近乎圆形,如果是奇形怪状的,则可能是用激素催熟的。
百香果富含人体所需的氨基酸、多种维生素、类胡萝卜素、超氧化物岐化酶(SOD)、硒以及各种微量元素。百香果含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶,更被称为水果中的VC之王,口感独特(种子香脆可口,营养丰富)。
据科学预测,百香果含有非常丰富的天然维他命C,每100克果汁中就含有维他命C为34.6毫克,还富含维命A、B1、B2等,另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。
百香果富含有机酸、尼克酸、氨基酸、亚油酸、矿物质、β—胡萝卜素、蕃茄红素、可溶性膳食纤维、生物碱、黄酮类等160多种人体必需的有益成分,是保健、药用价值很高的一种天然食物。
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