怎么区分板栗和马栗
马栗的产地是英国,而板栗则是产于中国。马栗形状整个都是圆的,且只有一层较为光滑的果皮和少量的小刺。在英国马栗是一种常见的行道果实,因为有毒是不可以吃的。
马栗和板栗的区别
外壳:马栗只有一层较为光滑的果皮包裹,无绒毛,只有少量小刺,刺粗且软。板栗的外壳布满了长且密集的尖刺,上面长有绒毛。
形状:马栗形状比较圆润。板栗的形状一端为偏平,一端为浑圆。
叶片:马栗的叶片为掌状复叶,一般有7片小叶。栗树的叶片为单叶,边缘有锯齿。
口感:马栗需用碱水煮熟后才可以吃,口感与板栗相似,但略带苦涩味。板栗甜糯,口感香甜,没有毒性。
一、马栗
1、马栗用较为光滑的果皮包裹,只有少量小刺,刺粗且软,表面光滑没有绒毛,形状比较圆润(因为一个壳里就出一颗马栗,极少状况会有两个)。马栗的叶片为掌状复叶,一般有7片小叶(故而叫七叶树)。
2、马栗含有大量的皂角苷,也称为七叶树素,是一种能破坏人体血红球的毒素,不可直接食用,否则会导致身体不适。若食用后出现了头晕、呕吐等不良症状,建议及时就诊,以免病情加重。食用时需要用碱水煮熟后才可以吃,口感与板栗相似,但略带苦涩味。
二、板栗
1、板栗的外壳布满了长且密集的尖刺,非常扎手,形状一端为偏平,一端为浑圆,上面长有绒毛。正常栗子一个壳里面2-4个,少数是1个,因此正常栗子多有1面或者2面是扁的,棱角分明。栗树的叶片为单叶,边缘有锯齿。
2、板栗甜糯,口感香甜,回味绵长,吃进嘴里香而甜润,回味无穷,不具有毒性。
漫步欧洲街头,为什么常会看到满地的“栗子”无人问津?
冬天是最适合吃板栗的季节,手拿一份热腾腾的糖炒板栗,边品尝美食边看电影,这就是人生一大乐事。最近有网友说他在欧洲的时候,看到满地的“板栗”,但是欧洲人却视而不见,一起来看看这是为什么吧!
原来这些“板栗”并不是我们吃的这种板栗,它叫马栗。马栗树又名七叶树,是欧洲一种常见行道树种,果实类似板栗、甜栗但外壳刺少、粗且较软。七叶树是无患子目七叶树科,七叶树属聚伞圆锥花序组落叶乔木,七叶树种子不可直接食用,因为直接吃有致命的毒性,需用碱水煮后方可食用,味如板栗。也可提取淀粉。木材细密可制造各种器具,种子可作药用,榨油可制造肥皂。七叶树树形优美、花大秀丽果形奇特,是观叶、观花、观果不可多得的树种,为世界著名的观赏树种之一。
马栗种子含有人体不能分解抵御的毒素,直接食用可导致死亡。因此是不可食用的。它含有大量的皂角苷,叫做七叶树素,是破坏人体血红球的毒素,但是松鼠和鹿可以抵御这种毒素,所以他们可以吃。它不同于中国的栗子或者板栗。虽然看起来很像。欧洲大面积使用它来作为行道树,松鼠及马可以安全取食其种子。
但是七叶树可作为药品、木材等,叶芽可代茶饮,皮、根可制肥皂,叶、花可做染料,种子可提取淀粉、榨油,也可加工后食用,味道与板栗相似,并可入药,有安神、理气、杀虫等作用。木材质地轻,可用来造纸、雕刻、制作家具及工艺品等。所以,漫步欧洲街头,常会看到满地的“栗子”却无人问津。
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