四川自贡特色小吃

有火边子牛肉、水煮牛肉、牛佛拱肘等。

火鞭子牛肉是自贡市的特色美食，起源于乾隆年间，主要原料是牛肉，然后再加上辣椒油、食盐等，工艺非常的考究，非常美味，可以用来赠送亲友。

水煮牛肉的主要制作材料是牛肉、酱油、淀粉等，水煮牛肉这道菜的特点是牛肉特别的鲜嫩滑润，吃起来非常的鲜香，口感非常好。

牛佛拱肘是牛佛镇特色美食，主要原料是猪肘子，颜色呈现棕红色，肉质肥嫩，香气扑鼻，油而不腻，非常好吃。