冻的豆沙包可以放到微波炉里吗
冻的豆沙包可以放到微波炉里吗的答案是:可以
豆沙包,也称作豆蓉包,是以红豆沙为馅的麦包,为起源于京津的汉族小吃。
豆沙馅的做法是将红小豆去掉豆皮,弄碎煮烂,加糖,再用油炒一炒。把馅放入用澄面和生粉搓成粉团的皮,在蒸笼里蒸即成。
豆沙包蒸好后,趁热捧一个在手里,白嫩松软,香甜但不腻,百吃不厌。直到现在依然超钟爱这一口,拿点心也不换哦~
具体制作方法
主要食材:面粉400克、白糖10克、奶粉10克、酵母粉4克、豆沙适量。(放白糖不仅可以增加甜味,也可以缩短发酵的时间,让发酵的效果更好。奶粉可随自己的喜好,选择放或不放。)
第一步:把酵母粉放入碗中,倒入适量的清水,搅拌均匀后静置10分钟(水的温度一定不要超过40度,否则会影响面团的发酵。)
第二步: 面粉、白糖、奶粉提前混合均匀,然后将酵母水缓缓的倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,搅拌到盆中没有多余的干面粉。最后,揉成光滑的面团。
第三步:用保鲜膜盖上,放到温暖的地方醒发40分钟。
第四步:面团发酵至两倍大小的时候就可以了。
第五步:将面团从盆中取出,揉至表面光滑。(通常发酵好的面团有些粘手,这是正常现象。揉的时候,在手上和面板上放些干面粉就可以了。)
第六步:把面团分成大小均匀的小剂子。
第七步:取一个小剂子,压扁。然后往中间放适量的豆沙馅。
第八步:把豆沙包起来,然后封口朝下,揉圆,一个豆沙包就做好了。
第九步:冷水上锅,将包好的豆沙包放到锅里醒发20分钟。然后开大火,将水烧开后转中小火再蒸15分钟,蒸好后焖5分钟即可揭盖食用。
多捏几下,就可以使做好的豆沙包像花朵一样漂亮。
具体制作方法
第一步:准备食材。面粉500克、南瓜260克、酵母粉5克、豆沙适量。
第二步:南瓜去皮去瓤后切成片,然后放入蒸锅中,蒸至可以用筷子轻松刺穿。
第三步:把蒸的南瓜晾凉后放入面包机搅拌桶中,搅成泥。(偷个懒儿,用面包机来处理的。亲们也可以用勺子把面瓜碾碎,或者用料理机打碎,效果是一样的。如果用面包机来做,一定要把南瓜蒸的特别特别软,否则会搅的不够细腻,毕竟面包机的搅拌棒不是刀头哈。)
第四步:把面粉和酵母粉放入面包机中,然后开始和面。
第五步:揉成比较光滑的面团,然后取出,放入盆中,盖上保鲜膜,开始醒发。
第六步:醒发至原体积的两倍大小。
第七步:取出,揉匀。
第八步:分成均匀大小的小剂子,大概每个在50-60克之间。
第九步:取一个小剂子,擀成圆形。
第十步:将面饼分成8等份,然后在面饼边上分别切开一个小口。
第十一步:分别把两个角捏在一起。
第十二步:中间放上豆沙馅,豆沙馅大概有25克左右,一定要揉圆再放哦。
第十三步:把八个角收拢在一起。
第十四步:用手指在腰部位置捏一下,就完全收拢在一起了。
第十五步:在上面花瓣位置再捏几下,这时花形就很明显了。
第十六步:取一点点面团,可以是同色,也可以是白色或者其他颜色的,这个随自己喜欢和方便。搓成小圆球放在正中间,用来做花蕊。
第十七步:把做好的花朵豆沙包全部放到蒸笼上,记得底下要铺一层油纸用来防粘。然后放到蒸锅中,再次醒发20分钟左右。接下来,开火,待上汽后蒸20分钟。最后,关火,焖5分钟就可以了。
第十八步:上桌开动吧。
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