车厘子不新鲜能吃吗
车厘子不新鲜能吃吗的答案是:能吃
车厘子又被称作为樱桃,通常指的是从美国、加拿大等地进口的大樱桃,因为其中含有丰富的水分,放的时间过久,水分容易蒸发,所以车厘子很容易变得不新鲜,一般情况下,如果车厘子仅仅是不新鲜,但是没有出现腐坏变质的情况,那么还是可以继续食用的,只是相对来说口感会变差。
储存方法阳光和水分是保存车厘子的大敌,因此收到车厘子后,应立即存放在冰箱的零度冷藏柜中。沾上水的车厘子即使在冰箱中也很容易变质,如清洗后保存,应将果体上水分充分晾干。在适当的保存条件下,车厘子可保存最多7天时间。
1、看外观
车厘子是否新鲜,通过外观和形状就能够辨别出来。新鲜的车厘子外观饱满丰盈,内部紧实且充满水分,体型越大的车厘子品质越好,果实一般也越甜。如果车厘子外观有所褶皱,颜色暗沉没有光泽,说明水分流失殆尽,这样的车厘子哪怕没有变质,味道也晦涩难吃。
2、看颜色
不同品质的车厘子,其颜色也是不一样的。正常情况下,新鲜车厘子的果皮颜色有所分别,成熟度越高的车厘子颜色较为暗红色,口感也更好,因为这样的车厘子具有较高的花青素含量。新鲜车厘子的果皮十分光滑鲜亮,而变质的车厘子则颜色黯淡无光,不适合选购。
3、闻味道
新鲜的车厘子闻起来有一股清香且微甜的味道,这种味道非常舒服,这样的车厘子就没有变质。反之,当我们闻到一股酸味或者略微酒精味道的时候,这样的车厘子说明已经变质,不适合消费者购买或者食用了。
车厘子营养价值比较高。因为其含铁量比较高,每百克车厘子中含铁量多达59毫克,居于水果首位。每100克含水分83克,蛋白质1.4克,脂肪0.3克,糖8克,热量66千卡,碳水化合物14.4克,粗纤维0.4克,钙18毫克,磷18毫克,铁5.9毫克,胡萝卜素0.15毫克,核黄素0.08毫克,硫胺素0.04毫克,尼可酸0.4毫克,钾258毫克,钠0.7毫克,镁10.6毫克,另含丰富的维生素A。
车厘子含铁量高,位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料,在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中,发挥着重要的作用,同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食车厘子可补充体内对铁元素量的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。
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