红薯为什么晒一段时间后变甜
红薯为什么晒一段时间后变甜:1、由于淀粉是没有甜味的,它必须经过淀粉酶的作用才能转变成糖。在红薯的生长期间,温度比较高,红薯只积累淀粉,糖分很少。由于水分较多,所以新收成的红薯甜味较淡。储藏以后,由于温度渐渐降低,红薯里的水分和淀粉逐渐减少,糖分增多,所以红薯就越藏越甜;2、红薯放久之后,水分减少很多,皮上起了皱纹。水分的减少对于甜度的提高有很大的影响;3、水分蒸发减少,相对的增加了红薯中糖的浓度;4、在放置的过程中,水参与了红薯内淀粉的水解反应,淀粉水解变成了糖,这样使红薯内糖分增多起来。因此,感到放置久的红薯比新挖出土的红薯要甜。。
红薯属管状花目,旋花科一年生草本植物,长2米以上,平卧地面斜上,叶片通常为宽卵形,长4-13厘米,宽3-13厘米,花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色,钟状或漏斗状,长3-4厘米,蒴果卵形或扁圆形,有假隔膜,分为4室,具地下块根,块根纺锤形,外皮土黄色或紫红色。
1、发根缓苗期
发根缓苗期,指从薯苗栽插到入土各节发根成活,地上苗开始长出新叶,幼苗能够独立生长,大部分秧苗从叶腋处长出腋芽的阶段,历时大约20天左右。2、分枝结薯期
2、分枝结薯期,根系发展的非常迅速,主要以生长纤维根为主,腋芽和主蔓延长,叶数明显增多,有效薯数量基本稳定,春薯历时约35-70天,夏薯约25-35天。3、茎叶盛长期
3、茎叶盛长期,指茎叶覆盖地面开始到生长最高峰。这一时期茎叶生长达到巅峰,叶面积指数达到最大,虽然该时期主要生长茎叶,但是红薯块根也开始逐渐的膨大。春薯历时约65-100天,夏薯约40-70天。
4、茎叶衰退薯块迅速膨大期
茎叶衰退薯块迅速膨大期,即茎叶生长减慢直至停滞生长,薯块开始迅速膨大。这一时期一直到收获结束,大约需30天。
1、补气血
红薯对皮肤特别好,皮肤粗糙的人,常吃红薯皮肤会逐渐变得润泽。红薯是补气和血的,作用可以跟大枣相提并论,且没有大枣那么容易生湿热。脸色苍白的女孩坚持长期吃红薯,可以改善面部气色。
2、通便减肥
吃红薯能有效的阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。
3、抗衰老
抑制黑色素的产生,防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。
4、促进毒疮愈合
把生红薯碾碎后,敷在热毒疮周围,有缓解疼痛的作用,生红薯本身具有消炎去毒、促进皮肤生长的作用,敷在毒疮的四周,能把毒疮内脓水逼出,促使毒疮尽快收口愈合。
5、利于心血功能
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能。
红薯不宜过量食用,以免引起腹胀,泛酸,烧心,胃痛等不适感觉;红薯如果长黑斑的话不要食用;红薯生食的话,红薯中的淀粉酶不宜被消化,因此最好蒸熟后再食用;空腹食用红薯,容易导致红薯中的单宁和胶质刺激肠胃,分泌更多胃酸而引发不适;红薯和柿子同吃,红薯的糖分在胃中发酵,导致胃酸过量分泌,和柿子中的果胶,鞣质发生反应凝聚,导致硬块产生,严重时易造成肠胃出血或胃溃疡。红薯皮不宜食用,因为红薯皮含碱量较多,食用过多会导致肠胃不适。
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