反式脂肪在配料表里叫什么
1、反式脂肪在配料表里叫氢化植物油,植物油、植物黄油、植物奶油、植脂末、奶精等都属于氢化植物油,不要被其名称迷惑。
2、配料表中出现“氢化”、“精炼”、“人造”、“植物”、“起酥”等字眼时也要提高警惕。
3、反式脂肪又名反式脂肪酸,有天然反式脂肪和人造反式脂肪两种。
4、天然反式脂肪在牛羊肉、牛奶及其制品中少量存在;人造反式脂肪的主要来源是部分氢化处理的植物油。
5、蛋糕、饼干、面包、炸薯条、炸薯片、爆米花、巧克力、冰淇淋、蛋黄派,凡是松软香甜,口味独特的含油(植物奶油、人造黄油等)食品,都含有人造反式脂肪酸。
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