挑选土豆时要注意什么
挑选土豆时要注意什么:
1、看土豆是否有损伤——如果土豆已经破皮,或者土豆有虫蛀孔洞,建议不要选购这类土豆。这种土豆混有伤残、虫害,容易引起变质,不宜久放;而且这类土豆的口感不好,营养也比较差。
2、看土豆的外形——通常来说,土豆有两种类型,一种是外形不规则的,另一种是比较圆的。建议选择那种外形比较圆的土豆,因为这里土豆削起来很方便,不费劲。所以说,选择越圆的土豆越好。
3、看土豆是否起皮——如果是起皮的土豆,会比较面、甜,适合拿来蒸或者炖;如果是表皮比较光滑的土豆,口感比较实、脆,合适拿来炒土豆丝。所以,选购土豆要学会从自己的实际需求出发。
4、看土豆的肉质颜色——土豆的果肉分为两种颜色,一种是黄色的,一种是白色的。通常来说,黄色肉质的土豆比较粉、面,而白色肉质的土豆通常感觉比较甜。所以,选购土豆时也要注意把握好这一点细节。
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