玉米是放水里煮还是蒸
蒸玉米要比放水里煮的玉米好一些。因为蒸玉米没有让玉米泡在水里,煮玉米很容易让玉米里所含的糖分和营养成分流失在水中,对玉米的口感有一定的影响;而蒸玉米没有将玉米浸泡在水中,可以很好地保留玉米所含的物质。
蒸玉米的做法如下:
1、首先,将准备好的玉米剥去表皮,但是不要剥得太干净,要留下最里面的那一层,这样在蒸的时候,玉米的清香会融入到玉米中,让蒸出来的玉米更加好吃。
2、在锅中加入适量的清水,然后将玉米码在蒸屉里,在玉米表面放些许盐,至于为什么要放盐,是为了使玉米所蕴含的香甜在蒸煮过程中迸发出来。
3、用大火煮开,然后继续蒸大概15分钟的时间,这时候先不要急着揭开锅盖,把火关掉,然后用余温蒸3分钟左右的时间即可。
煮玉米的做法如下:
1、将玉米最外侧的厚皮剥掉,留最内层的2层薄皮,保留玉米须,洗干净。
2、把玉米放入锅中,加入清水,没过玉米的表面,大火煮开后,盖上盖子煮8分钟即可。
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