吃田螺是不是一定要剪尾
是的,田螺的尾巴部分是不能吃的。
田螺生活在水体底层,喜欢栖息在底泥富含腐殖质的水域,日常以泥土中的微生物和腐殖质、水中浮游植物等为食。而田螺的尾巴是它专门排泄的的内脏,里面有很多脏东西,细菌也多,田螺的尾部里面还有很多的小石子,有时候没有处理好的话,一吃到田螺的尾部就是很多的小石子。所以农村俗语说“田螺不吃尾”,也是有一定道理的。
田螺尾巴怎么剪掉:田螺要买新鲜的,生养的地方要水质干净。如果田螺身上有臭味,说明水质不好,不要买。
将田螺在水中浸泡,可以滴一点香油或者食盐,去除田螺身体中的沙以及杂质。建议至少吐沙两个小时以上。田螺尾巴很硬,一般的剪刀不行。没有专门剪螺尾的工具的话,建议用钳子。尾部剪三分之一,也就是从倒数第二个环剪。剪过的田螺记得要放入清水中浸泡,可以进一步去除杂质。之后就可以按照个人想法去做了。
炒麻辣田螺要剪尾吗:
不管怎么做田螺,都是要剪尾巴的。
田螺肉经过烹饪,会缩到壳里,吃的时候很不方便。剪去田螺的尾部,就使田螺的壳相通,形成吸管的样子,方便吮吸,能轻松地把田螺肉洗出来,方便食用。
而且田螺生活在水田、河沟、水塘的淤泥质中,浑身上下,自里而外都包裹着泥巴,剪去田螺尾部,水可以贯穿整个田螺壳,有助于田螺吐掉身体里边的淤泥及脏东西。
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田螺和螺蛳的排泄系统都是集中在尾部,尾部底下那一段全都是田螺的排泄物,所以是不能吃的,尤其就是这黑色的一块,碰也不要碰。里面的细菌也是超多的,当然口感也不是很好了,所以大家在吃田螺的时候,一定要把田螺尾部的东西给去掉哦!可千万不要吃的!
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