什么是加饭酒
加饭酒是绍兴黄酒的一种,是在生产时改变了配料的比例,增加了糯米或糯米饭的投入量而得名。加饭酒是以元红酒为基础精制而成的。顾名思义,“加饭”就是多加原料的意思。
1、是在酿酒过程中,增加酿酒用米饭的数量,相对来说,用水量较少。
2、加饭酒又称花雕,其原因在于瓶身刻有花卉图案,故名花雕。
3、加饭酒与黄酒、花雕酒的区别:加饭酒和花雕酒都是黄酒,加饭酒和花雕酒是同一种酒的两个不同名称而已。
4、加饭酒经多年贮存即为花雕酒。
5、按浙江地方风俗,民间生女之年要酿酒数坛,泥封窖藏,待女儿长大结婚之日取出饮用,即是花雕酒中著名的“女儿红”。
6、因这种酒在坛外雕绘有我国民族风格的彩图,故取名“花雕酒”或“元年花雕”。
7、以上的就是关于什么是加饭酒的内容介绍了。
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