煮饭放多少水
煮饭放多少水的答案是:一般情况下,水量的多少根据米的多少来确定。若蒸白米饭,米和水的比例是1﹕1.2~1.4,一般水高出米2~4厘米比较合适
由于大米产地以及每个人口味的不同(不同地区、国家、品牌),水的用量也略有所不同。一般来说,刚开始第一次的时候可能会失败。不要灰心,慢慢再试试,或咨询一下有经验的人。
如果蒸出来的米饭太干,可以加少量的水,再继续焖一会儿。或者过稀,可以就这样再闷半小时再吃。或者先将就着吃,吸取经验,下次再蒸的时候可以适当减少或增加水的用量,慢慢的你就会很有经验。
米饭的来源,可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低,上古的华夏民众后来慢慢掌握不同水量时的烹煮效果,就发展出较饱满的米饭。现代由于打磨谷粒的技术比古代越趋先进,因此民众食用的米饭亦逐渐由糙米改用白米。
米饭是中国、乃至东亚、东南亚人民喜爱的一种主食,是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物。
米饭,又称白饭,或简称饭。
是一种把稻米与水煮成的食物。米饭是中国、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食。米饭的制法为一杯米加一杯半到一杯的水,煮出来的米适当的膨胀,里面全熟,去除水份后即成。
从营养学的角度来说,米饭是我们人体热量的主要来源,并且米饭所含有的营养能够让人体快速吸收和消化。一般来讲,每100克生大米所含的热量约为330千卡,而熟的米饭热量约为116大卡,这种热量对普通人来说不算高,但对肥胖或者减肥的人群来说,就有点高了。
米饭属于精粮食,日常饮食可以适当搭配粗粮、面包、面条之类一起食用,可以使人体营养摄入更均衡。
大米的主要营养成分是蛋白质、脂肪和淀粉。除此之外,米饭中还含有一定的粗纤维、钙、磷、铁质、维生素b1、维生素B2、烟酸、蛋氨酸、亮氨酸等人体必需的氨基酸,不过这些营养元素的含量极少,不可作为主要来源。
米饭看似营养成分含量丰富,但并不算营养价值高的食物,所以米饭最好搭配蔬菜、肉类、鸡蛋、水果、杂粮等一起食用,才能保证营养摄入的均衡。
1、煮饭时,在大米中加少量食盐、少许猪油,会使饭又软又松。
2、煮饭时,往水里滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香。
3、煮干饭加热时间长,维生素B1损失会超过30%。如在煮饭时撇去米汤水,维生素损失超过40%。
4、剩饭重新蒸煮,可往饭锅水里放点食盐,吃时口感像新饭。
5、在煮饭水里加几滴沙拉,可使米饭粒粒晶莹。而滴几滴柠檬汁,则可使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭,可在锅里撒一点盐。煮饭时加点醋能防米饭变馊。热剩饭时,在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味。
关键:先用水泡半个小时,再长点更好,多放一点水(根据个人喜好放),然后就是跳闸后插电再闷15-30分。
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