螃蟹蟹黄多的是公的还是母的
螃蟹蟹黄多的是母螃蟹。蟹黄,螃蟹体内的卵巢和消化腺,橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵,虽然成份和蟹卵基本一致,但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞,但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质,并非单纯的蟹卵。
拓展资料:
螃蟹营养丰富,含有多种维生素,其中维生素A高于其它陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,钙126毫克,铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。
螃蟹味咸,性寒,有小毒。入肝、胃经。能养筋益气、理胃消食、散诸热、通经络、解结散血。全蟹可治胸中邪气、郁结瘀血、筋骨伤折、斜面肿;煮酒食之治产后肚腹痛、恶露不下;蟹壳治漆疮。
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