熟螃蟹放冰箱能放多久
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其实螃蟹最好应该现蒸现吃,最长不超过4小时,新鲜的螃蟹不仅味道鲜美,营养价值也很高,熟螃蟹冷冻后再次蒸煮,就会失去原本肉质鲜嫩的味道。
如果将熟螃蟹裹上保鲜膜后,放入冰箱冷藏室内,可以保存6到8小时左右的时间,如果放入冰箱冷冻室内,可以保存两天左右。
更重要的是,螃蟹是含组胺酸较多的食物,隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下,会分解为组胺,回锅加热时,虽然可以杀灭病源微生物,但是不能破坏毒素,如果食用隔夜螃蟹,可能会导致组氨酸中毒。
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