泡芙是怎么做的
泡芙是怎么做的
食材:
泡芙的制作:
1、碗中放入黄油,加入面粉,面粉分2次过筛,搅拌至无粉,倒入保鲜膜上,裹成圆柱,放入冰箱冷藏;
2、锅中放入牛奶、黄油,小火加热,煮1分钟,过筛面粉,倒入煮好的牛奶中,搅拌至无颗粒,加入鸡蛋搅拌均匀,装进裱花袋;
3、冷藏好的酥皮切成薄片;
4、面糊挤在烤盘中,酥皮放在面糊上,放入烤箱,烤10分钟;
5、烤好的泡芙。
小贴士:
使用色拉油制作的泡芙外皮更薄,但也更容易变得柔软。使用黄油制作的泡芙外皮更加坚挺,更加完整,形状更好看,同时味道也更香。
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