打糕是哪里的风俗
打糕是很多人都爱吃的一种美食,嚼劲十足,软糯可口,那么打糕是哪里的风俗呢?
打糕是朝鲜族的一道风味美食,从朝鲜半岛传至中国东北三省。朝鲜族把打糕作为上等美食,过年过节、婚姻嫁娶或者接待宾客时,会制作打糕。另外,农历三月祭祀时也会用打糕来供神。
打糕的制作方法是,先将糯米或者江米蒸熟,然后将其放在一个木槽里,接着用木槌蘸着水进行敲打,直到打成糕状。因为是人工槌制而成,因此打糕食用起来十分有嚼劲。敲制好的打糕切成块状,蘸上豆面、蜂蜜或白糖食用。
打糕有很多口味,如芝麻、山楂、豆沙、花生、草莓、菠萝等。根据用米不同,打糕也分为糯米制成的白打糕和黄米制成的黄打糕。根据使用作料不同,打糕还有枣泥打糕,桂花打糕,薄荷打糕等分别。其风味各有不同,且都营养健康。
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