桃子的属性是温还是寒
性温。桃子中含有较高的糖分,常吃桃子会有改善皮肤,使皮肤富有弹性的效果。桃子素有“寿桃”和“仙桃”的美称,因其肉质鲜美,又被称为“天下第一果”。
桃子大致6种:
1、佛挑。这种桃子产在山东肥城,原名“肥城桃”。这是中国最佳的品种,每只重达一斤三五两,最小的约有半斤,如柚那么大。香港人没有见过这种桃,听之好像是神话似的。在山东肥城县附近,如济南、泰安等地,都可以吃到佛桃。其果肉柔甜多浆,可用麦秆吮吸汁水,汁液流出,好像吮饮汽水一般。因其产量不多,且容易腐烂,不能运销到远地。
2、蟠桃。其形圆略扁,好像一个厚饼,所以又称饼子桃。以浙江杭州和江苏太仓所产的最为人所称赏。每只重二三两,肉很甜蜜,微有酸味,可是汁水不多,肉质不厚,所以不耐咀嚼。
3、水蜜桃。这种桃子,出产在山东各县及浙江奉化,汁多如水,味甜如蜜,因而有水蜜桃之名。它的皮上有银光闪闪的细毛。除皮的时候,往往有汁水不断地流出,好像整个桃肉都是蜜水一般。其形态整齐,色泽鲜艳,可以入画。水蜜桃向以浙江奉化所产最有名。上海近郊的龙华水蜜桃,也是名震全国。
4、玉露桃。其肉质比水蜜桃更柔软,纤维极细而又极少,入口即化,浆水更多,味鲜而甜,是桃子中的隽品。产在江浙一带,形状分扁、圆两种,色泽娇艳如玉,浆液如露,故名玉露桃。
5、腊月桃。这是陕西渭南等地冬季的特产,形态好像鸡蛋,汁水不多,不耐咀嚼,是桃中的下品。其形状有圆形、扃形和四方形的。
6、日本桃。日本产的桃子,亦有多种,以冈山的桃为最有名。冈山桃虽皮色鲜艳入画,形态肥大均匀,可惜汁水多而淡,没有鲜甜之味,可说是虚有其表。
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