李子的颜色是什么

李子的颜色有紫红色、青色、淡黄色等。不同的李子成熟颜色不同，黑布林李子成熟的颜色是黑红色，而青脆李的颜色是青色，青脆李即使是青色的但也是成熟的，黄金奈李则就是淡黄色。中国李的品种很多，按果形、果皮和果肉色泽可分为黄、绿、紫、红四大类。

按果实食用期的软硬可分为水蜜类和脆李两大类。

水蜜类果实完全成熟后肉质柔软多汁，硬熟时好，如南华李等。

脆李类果实硬熟时肉脆汁多，风味好，软熟时风味减退，如潘园李、红美人李、白美人李、迟蜜李等。