浙江绍兴女儿红是什么酒
女儿红是什么酒?这么好听的名字当然是中国美酒的代表——黄酒,它是以糯米为原料酿造的低度发酵酒,女儿红是浙江绍兴地区的一种传统美酒,“女儿红”这个名字是对女儿的特殊致敬,通常都是女儿出生时就要准备的酒。
传说从前绍兴有一位裁缝师傅,妻子怀孕后,十分高兴地回到家中酿了几坛酒,准备儿子出世时款待亲友。但是古代重男轻女的思想非常严重,而妻子生的又是女儿,所以女儿出生后不但没有拿出来喝,反而埋葬在家中的桂花树下。
可是女儿长大后,聪明伶俐,又继承了裁缝手艺,当女儿成亲时,才想起当初埋下的几坛酒,于是挖出来款待客人,没想到这酒挖出来醇厚而浓香,让宾客们都为之倾倒,加上女儿的喜事,于是取名为女儿红,在出生时酿制女儿红,嫁女时挖掘此酒请客,成了当地的风俗。
之相关的还有状元红、花雕酒,状元红顾名思义是准备给儿子高中状元时请客喝的酒,也是出生时就埋下的,但因为状元属于个人人,因此大多的状元红成了儿子娶亲时待客的酒。
还有就是花雕酒,很多人误以为花雕酒是孩子早逝时取出来用来招待客人的酒,但实际上并不是,所谓“花雕”,是盛酒的酒瓶上有花鸟等图案,古代时候为了区分普通黄酒提升档次而取的名字,女儿红和状元红都属于花雕酒。
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