熟鸡蛋可以放几天能吃
熟鸡蛋的存放时间根据存放的温度决定,十度上下能存放2到3天,温度二十五度以上,只能存放1天。不想熟鸡蛋快速坏掉,能将煮熟的鸡蛋放在冰箱里或放入盐水中,能延长保存时间。吃鸡蛋时注意鸡蛋的状态,蛋白带有粘性,颜色变黄,味道闻起来发臭发臭,则不可食用。
新鲜的鸡蛋怎么挑选呢?看看鸡蛋的表面是不是过于光滑,新鲜鸡蛋的蛋壳相对更粗糙一些;将鸡蛋放到耳旁轻轻摇晃,听听是否有液体晃动的声音,新鲜的鸡蛋摇晃起来音比较实,不像液体拍打那样;鸡蛋包装上的日期标识一定程度上也可以帮助判断。
鸡蛋的储存时限:鸡蛋的变质速度跟温度有很大关系,鸡蛋喜欢低温环境,在常温下变质更快。
低温有助抑制微生物活性,减少蛋内水分蒸发,延长保质期。
《中国居民膳食指南(2016)》指出,鸡蛋放置在室温环境下一天,变质程度相当于冷藏环境下放了一周左右,所以新鲜的鸡蛋应当冷藏保存。
鸡蛋冷藏可以预防沙门菌感染,冷藏也会阻碍鸡蛋成分老化过程。
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