扎啤是什么啤
扎啤是一种由英语音译而来的洋名。其全称为“重加二氧化碳鲜啤酒”。扎啤是啤酒王国中的一朵奇葩,它跟经过高温杀菌的瓶装、听装熟啤酒和杀菌的散装啤酒都不一样,是纯天然、无色素、没有防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒,营养非常丰富,扎啤酒是将最优质的的清酒,从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶里,在饮用的时候用扎啤机充入二氧化碳,并且用扎啤机把酒控制在3-8°C,饮用的时候从扎啤机直接打到啤酒杯里,减少了啤酒和空气的接触,让啤酒更新鲜、更纯厚、泡沫更加丰富,喝的时候也更爽口。
保存方法
1、啤酒在阴凉、低温处保存,能使啤酒中的泡沫稳定,如果把它倒在杯中,泡沫就会很快消失。
2、啤酒不能震荡,震荡厚,会降低啤酒中二氧化碳的溶解程度。
3、盛啤酒的杯子要保持干净,以免影响啤酒表面的张力,减少泡沫的量,加速泡沫消失。
4、鲜啤酒随饮,随开瓶,随杯饮用。玻璃杯中不要过早倒啤酒,以免使二氧化碳挥发。不要往啤酒来回倒,这样啤酒中的气体会迅速散失,影响啤酒的口味。将啤酒瓶口盖打开后几分钟内用干净的橡皮瓶塞把它封好。
5、鲜啤中存有活的酵母菌,在高温下,极其容易酸败变质,因此,啤酒应存放在15℃以下,适宜温度为0℃左右的通风遮光处。这可以最大限度地保留啤酒中含有的泡沫。
6、啤酒的温度也不能低于-1.5℃,不能长时间在低温下存放,啤酒长时间在低温下也会结冰,变得浑浊,影响酒的口感和品质,还会降低啤酒的营养价值。
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