如何清洗猪肚
将猪肚剪一个小口子,把内面层翻出来,用小刀把上面的残留物刮干净,将面粉撒在猪肚表面,然后用手将面粉均匀的抹开,用小刀将比较难清洗的脏东西刮掉,然后将猪肚再翻过去,将清水灌入其中,用手将之前剪开的口子捏一起,将清水从猪肚的喷门流出,重复3次,最后将食盐抹在猪肚上,放置5分钟,再用清水冲干净即可。
工具/材料:猪肚、面粉、盐
步骤 (共7步)
按步骤阅读:
1、猪肚剪开
将猪肚剪一个小口子,把内面层翻出来,用小刀把上面的残留物刮干净,特别是黄色的东西,那个最脏,隐藏着很多细菌和病毒。
2、准备面粉
然后准备4勺面粉,中和猪肚里面的胃液,去除腥味。
3、面粉抹匀
将面粉撒在猪肚表面,然后用手将面粉均匀的抹开,特别是猪肚的褶皱部位,那里是产胃液的地方,一定要撒上足够的面粉。
4、揉搓猪肚
将覆盖着面粉的猪肚拿在手里不停的搓揉,但是用力不能过大,以免将猪肚的肉纤维破坏,大约搓揉5分钟即可。
5、刮掉脏物
用温水冲洗一下,用小刀将比较难清洗的脏东西刮掉。
6、冲洗猪肚
然后将猪肚再翻过去,褶皱部位放在里面,将清水灌入其中,用手将之前剪开的口子捏在一起,不要让水流出来,轻轻晃两下,将清水从猪肚的喷门(前段的一个小的管道)中流出,重复3次即可。
7、抹上食盐
最后将食盐抹在猪肚上,两侧都要抹上,放置5分钟,再用清水冲干净即可。
总结:
猪肚剪一个小口子,把内面层翻出来,把残留物刮干净,面粉撒在猪肚表面,将面粉均匀的抹开,将比较难清洗的脏东西刮掉,然后将猪肚再翻过去,将清水灌入其中,用手将之前剪开的口子捏一起,将清水从猪肚的喷门流出,重复3次,最后将食盐抹在猪肚上,放置5分钟,再用清水冲干净即可。
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