立冬要吃哪些食物
立冬一般会吃饺子、羊肉、团子,南京人会吃生葱。冬至时,在饮食方面,应注意少食生冷,多食一些温润厚重的食品。例如大白菜、萝卜、白薯、土豆、豆腐、木耳等等,还可酌情选择沙参、玉竹、百合、无花果、银耳、枸杞、甲鱼、罗汉果等养阴的食物煲汤或炖煮。
在我国北方地区,有立冬节气吃饺子的习俗。一来立冬这天改善一下生活,而“好吃不过饺子”;二来饺子是来源于“交子之时”的说法,立冬是秋冬季节之交,故“交”子之时的饺子不能不吃。
羊肉,性温,羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分,古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调,即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
团子通常指一种糯米包着馅料蒸熟而成的一种食品,口感糯滑香软,美味可口。南京有句谚语:“一日半根葱,入冬腿带风。”一立冬,老南京人就特别注意吃生葱了。
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