小龙虾煮了20分钟可以吃吗

可以吃，但是最好再多煮一会。

正常情况下，对于刚刚换壳的比较嫩的小虾，一般煮10分钟左右就煮了，如果是换了好几次壳的老虾，这种一般要出15分钟左右。如果是放啤酒煮的话，啤酒可以加速小龙虾变熟，嫩一点的小虾只需要煮8分钟左右，而老一些的大虾需要煮10—12分钟左右。所以小龙虾煮了20分钟一般都是煮熟了的，是可以吃的，但是，这个焖煮的时间有点短，不容易入味，建议在焖煮几分钟比较好。

一般在高温下焖煮10分钟左右就能杀死寄生虫

当寄生虫在70摄氏度煮沸约10分钟，在100摄氏度煮沸甚至更短的时间后就会死亡。虽然小龙虾的沸点是100摄氏度，但并不是所有的部分在煮的时候都是100摄氏度，所以最好是煮10分钟左右。

很简单，咬一口，如果不嫩，有嚼劲，还会有汁液流出来，就已经熟了。或者观察被咬过的部分是否有相同的颜色，如果是相同的，那就是熟了。

当你煮小龙虾时，如果你看到它的壳变红了，并不能说明它已经煮熟了。当你加热小龙虾时，它的外壳最先接触高温，所以会最先变成红色。在这个时候，里面的小龙虾还没有完全煮熟，所以并不能通过虾壳的颜色来判断小龙虾熟没熟。