葛根为什么能解酒
最早在《神农本草经》记载“其味甘平,主消渴,身大热,呕吐,诸痹,起阴气,解酒毒,葛谷,主下利”。可见用葛根解酒早在几千年前国人就知道,也是老祖宗们尝出来,吃出来的结果。因为酒文化源流长,并非今日国人才好酒,古代的人更好酒,比如《黄帝内经》就说到“今时之人不然也,以酒为浆,以妄为常,醉以入房”,说明当时酒气盛行。从这一点推理,没人研究解酒药是不可能的。
因此,葛根解酒写入药书文献中,显然是经过了人体实践。
当然,现代药学的实验成份分析也佐证了这一点。据研究,众多的动物实验证明葛根提取物具有抑制大小鼠酒精吸收量、加速酒精代谢、提高对酒精的耐受量、降低死亡率和减少对肝脏损害等作用,其中以总黄酮为主要有效成分。
清代的药理学家唐容川对葛根的药性作出了说明“葛根,其根最深,吸引土中之水气以上达于藤蔓,故能升津液,又能升散太阳、阳明二经,取其升达藤蔓之义。葛根藤极长,而太阳之经脉亦极长,葛根引土下之水气以达藤蔓太阳,引膀胱水中之阳气以达经脉,其理相同。故葛根能治太阳之痉,助太阳经由膀胱水中而达其气于外也。葛根色纯白属金,又能吸水气上升,是金水相生之物,又能引津气以治阳明之燥。葛根与升麻不同,葛根根实,故升津而不升气;升麻根空有孔道以行气,故升气而不升津。葛根气味较平,故发散之性轻而不伤血,根深能引水气上达苗叶,故兼能升津液也。
显然,酒入阳明不化而醉,葛根的甘味生津可冲淡而缓之,葛根的升水之功可托出而排之,用经方家倪海夏的说法,葛根就是”拔毒“之品,其解酒之功来自于天然的药性所致。
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