大年三十中午饭的讲究
大年三十,家家团员的日子,那么在这一天是我们中国人民都会回到家乡,陪着自己的家人开开心心的过年,那么在大年三十的中午饭我们都会讲究一些什么?
我国南北不同,大部分地方大年三十吃饺子,南方也有一部分人家食用米饭或者粽子(广西部分地区大年三十食用粽子)。饺子,又名水饺,原名“娇耳”,是古老的汉族传统面食,距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱,是中国北方大部分地区 每年春节必吃的年节食品,在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯,南方地区也普遍有饺子这一食品。是中国东汉南阳医圣张仲景发明的,饺子经历了漫长的过程,明朝末年张自烈做了很好的说明:“水饺耳,即段成式食品,汤中牢丸,或谓粉角,北方人读角为娇,因呼饺饵,伪为饺儿。”在包饺子时,人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人,来年的日子更甜美,吃到花生的人将健康长寿,吃到枣和栗子的人将早生贵子。 有些地区的人家在吃饺子的同时,还要配些副食以示吉利。
全家人其乐融融的在一起,包饺子,煮饺子,面粉里洋溢的满满的全是幸福,因为365天只有今天是最重要的一天,中国的年,传统的年,传承了五千年的历史,过年寓意着长大的一岁,寓意着一家人团员,所以全家人要围坐在一起包饺饺子过年,饺子的作法是先和面做成饺子皮,再用皮包上馅,馅的内容是五花八门,,正统的饺子吃法,是清水煮熟,捞起后以调有醋、蒜末、香油,酱油,还有醋沾着吃。也有其他因为和面的“和”字就是“合”的意思;饺子的“饺”和“交”谐音,“合”和“交”又有相聚之意,所以用饺子象征团聚合欢;又取更岁交子之意,非常吉利;此外,饺子因为形似元宝,过年时吃饺子,也带有“招财进宝”的吉祥含义。一家大小聚在一起包饺子,话新春,其乐融融。
大年三十中午饭的讲究你明白了吗?一定要将我们中华上下五千年的传承记住哦!
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