最长的米粒是什么米
大米是咱人类生存最重要的主食之一,是我们每天中必吃的食物,平日里我们吃的大米都是白色的,虽然大米的种类有很多,但咱所见到的大米,不是长的就是椭圆形的米粒,其外观长得都差不多,那最长的米粒是什么米呢?
最长的米粒是什么米
这种米它叫作菰米,是一种外观比较长且颜色是紫黑的,外国地区则把这种米叫做野米,种植这种米的环境气候是很挑剔的,一般是生长在湖泊的地方的。
菰米具有很高的营养价值,可食用,虽如今菰米已少被人作为粮食食用,但菰米的食用历史可追溯到三千多年前的周代,并作为供帝王食用的六谷之一。菰米还含有菰红素,菰红素是一种天然的染色剂,可作为食品的着色剂来使用,其色素安全对人体无害。
菰米拥有一股天然的香草味,其口感也实则不错,很有嚼头,它的脂肪极低,低热量、高纤维、高蛋白,在熬肉汤的时候,在里面掺点菰米进去就十分不错,能时的汤瞬间变得更香更有味,不过在烹饪它之前,得先将其浸泡大约5小时后才能继续下一个环节,这样才能保证吃到真正美味的菰米饭。
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