番茄属于蔬菜还是属于水果
番茄既是蔬菜也是水果。
番茄又叫西红柿,在我国,番茄被认为是蔬菜,但是在国际上,番茄被认为既是蔬菜也是水果。番茄当作蔬菜时可以用来炒菜,可以跟其它蔬菜或者肉类搭配在一起,增加菜的香气,例如西红柿炒鸡蛋、西红柿炖牛腩等。西红柿当作水果时可以生吃或者做水果沙拉,将西红柿切开撒入白砂糖吃起来也是非常的美味。
番茄是管状花科目、茄科、番茄属的一种多年生草本植物,体高0.6米至2米,全体生长着粘质腺毛,有强烈的气味,茎干容易倒伏,果实呈扁球状或近球状。
番茄是一种喜温性的蔬菜,在正常条件下,同化作用最适温度为20-25℃,根系生长最适土温为20-22℃。喜光,光饱和点为70000lx,适宜光照强度为30000-50000lx。也是短日照植物,番茄喜水,一般以土壤湿度60%-80%、空气湿度45%-50%为宜。
番茄原本是一种生长在森林里的野生浆果,后来经过人工培育养殖形成了现在的美味番茄。番茄最早生长在南美洲的秘鲁和墨西哥,是一种生长在森林里的野生浆果。因为色彩娇艳,当地人把它当做有毒的果子,视为“狐狸的果实”,称为“狼桃”,用来观赏,没有人敢食用,只是把它当做是一种用来观赏的植物。
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