燕窝的正确食用方法是什么
1、取一盏燕窝放于碗中,用常温纯净水浸泡5分钟,然后换水;这是为了清洗掉表面的灰尘和杂质;这时把燕窝捞出来时,应该是比较完整的形状。
2、碗中加入凉开水,水量要完全覆盖燕窝。
3、浸3-4个小时后,换水一次。
4、燕窝放入炖盅内,保留第二道水,盖过燕窝一点即可,燕窝加其他材料及滚水放入炖盅内的水位应不超过该炖盅的7成高,因为在炖燕窝的过程中,所有加热的材料都会膨涨,令水位升高。
5、隔水小火(慢火)炖30分钟后,即食原味燕窝就做好了。
6、待燕窝冷却后,就可以用保鲜膜封好,放到冰箱内保存,新鲜炖好的燕窝最多可以保存一个星期。
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