马铃薯的英文是什么?
potato。
potato
英 [pəˈteɪtəʊ]
美 [pəˈteɪtoʊ]
n、马铃薯;土豆;洋芋
复数: potatoes
例句:
Put both vegetables into a bowl and crush with a potato masher.
把这两样蔬菜都放进一个碗里,然后用捣土豆器把它们捣碎。
马铃薯属茄科,一年生草本植物,全株可分地上和地下两大部分,地上部分有茎、叶、花、果实和种子,地下部分有根、匍匐茎和块茎,块茎可供食用。马铃薯是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米。
马铃薯的英语potato来自西班牙语patata。据西班牙皇家学院称,此西班牙词汇由泰依诺语batata(红薯)和克丘亚语papa(马铃薯)混合而来的。在拉丁美洲,“马铃薯”的西班牙语用papa一词。
中国东北、河北称土豆,华北称山药蛋,西北和两湖地区称洋芋,江浙一带称洋番芋或洋山芋,广东称之为薯仔,粤东一带称荷兰薯,闽东地区则称之为番仔薯,在鄂西北一带被称为“土豆”。
明末清初,马铃薯被传播到中国。“马铃薯”因酷似马铃铛而得名,此称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。
马铃薯全粉占比40%的馒头、面包,马铃薯花生冰冻曲奇、马铃薯榛子千层酥、马铃薯芝士蛋糕等,都颠覆着人们对小土豆的认知。
与小麦、玉米、水稻相比,马铃薯全粉储藏时间更长,在常温下可贮存15年以上,一些国家把马铃薯全粉列为战略储备粮。
专家表示,马铃薯主粮化的内涵,就是用马铃薯加工成适合中国人消费习惯的馒头、面条、米粉等主食产品,实现马铃薯由副食消费向主食消费转变、由原料产品向产业化系列制成品转变、由温饱消费向营养健康消费转变,成为第四大主粮作物。
据报道,早在2015年一种马铃薯馒头——也称土豆馒头,在北京市200多家超市悄然面世并热卖。到2015年10月,销售范围还扩大到京津冀的500多家超市。
这并非简单意味着一个新食品的出现,其背后是我国千百年来粮食安全格局的重大改变——土豆将可能成为小麦、稻谷、玉米三大主粮品种之后的第四大主粮品种。
据专家介绍,马铃薯要真正完全转变为主粮,前面至少还要闯过“三道关”。
第一关,要有让千家万户家庭制作方便的技术和材料。土豆粉不像面粉,目前存在着发酵难、成型难、粘度高、易开裂等难题。
第二关,价格要能为普通民众承受。目前,处于推广阶段的土豆馒头与小麦馒头相比,价格贵了差不多一倍。这主要是因为土豆粉价格贵。
第三关,需要得到消费者的接受和认可。有关专家表示,土豆要主粮化,必须要有风格多样口味不同、满足不同群体和不同区域多元化需求的产品,才能得到消费者认可而被接受。
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