草酸的化学式
H₂C₂O₄。草酸是一种有机物,化学式为H₂C₂O₄,是生物体的一种代谢产物,二元弱酸,广泛分布于植物、动物和真菌体中,并在不同的生命体中发挥不同的功能。
研究发现百多种植物富含草酸,尤以菠菜、苋菜、甜菜、马齿苋、芋头、甘薯和大黄等植物中含量最高,由于草酸可降低矿质元素的生物利用率,在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致肾结石,所以草酸往往被认为是一种矿质元素吸收利用的拮抗物。
其酸酐为三氧化二碳。草酸的化学性质:是生物体的一种代谢产物,为二元弱酸,又名乙二酸,可与碱反应,可以发生酯化、酰卤化、酰胺化反应。也可以发生还原反应,受热发生脱羧反应。草酸的物理性质:草酸是无色的柱状晶体,易溶于水而不溶于乙醚等有机溶剂,在100℃开始升华,125℃时迅速升华,157℃时大量升华,并开始分解。
分子量90.0349,沸 点为365.10 ℃。
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